Bật mí 2 công thức làm bánh gạo lứt thơm ngon tại nhà

Cùng Tiệm phố núi khám phá ngày 2 công thức làm bánh gạo lứt cho người bệnh tiểu đường trong bài viết dưới đây.

Bánh quy gạo lứt vừng đen

Bánh quy gạo lứt là món ăn vô cùng thơm ngon, hấp dẫn lại cực kỳ tốt cho người bệnh tiểu đường. Loại bánh gạo lứt cho người bệnh tiểu đường không những giàu dinh dưỡng mà còn giúp giảm Cholesterol xấu, phòng ngừa bệnh tiểu đường cùng những biến chứng liên quan.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

160g bột gạo lứt

1 thìa cà phê muối

2 thìa cà phê dầu meg

40g hạt vừng đen

1 lòng đỏ trứng gà

1 ít hạt óc chó, hạnh nhân đã xay nhỏ

Các bước thực hiện:

Bước 1: Cho bột gạo lứt, hạt hạnh nhân, óc chó đã xay nhỏ với một chút muối tinh vào 1 bát lớn rồi cho một ít dầu mè và hạt vừng đen rồi khuấy đều tay. Sau cùng, bạn cho tiếp lòng trắng trứng gà rồi nhồi bột cho mịn.

Bước 2: Vo khối bột thành hình tròn rồi cắt đôi và cuộn thành 2 thanh dài. Tiếp đến, bạn bọc bột bởi màng thực phẩm và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 30 phút.

Bước 3: Lấy thanh bột ra, cắt nhỏ thành những miếng bánh dày 0,5 cm rồi đặt vào khay nướng đã trải sẵn giấy nướng.

Bước 4: Bạn Nướng bánh trong vòng 15 phút với nhiệt độ 350 độ C hoặc đến khi viền bánh có màu nâu vàng là được.

Bánh đa gạo lứt

Ngoài chế biến thành cơm, cháo, gạo lứt cũng được dùng để làm vỏ bánh hủ tiếu, bánh tráng hay bánh đa mà hương vị cũng thơm ngon không thua kém gì so với làm bằng bột gạo truyền thống.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

400g bột gạo lứt

90g bột năng

30g bột đậu xanh

300ml nước ấm

70ml nước lạnh

1/3 thìa cà phê muối

Các bước thực hiện:

Bước 1: Pha bột gạo lứt với nước rồi trộn đều. Bạn nên trộn bột từ chiều ngày hôm trước, giúp gạo thấm hơn. Sau đó bạn trộn đều bột gạo lứt, muối, bột mì với 300ml nước sôi. Tiếp đến, cho đường phèn cùng nước lạnh vào và trộn đều.

Bước 2: Bắc 1 nồi nước lên bếp, đặt khay kim loại hoặc chảo chống dính lên trên rồi đợi đến khi nước sôi và khay kim loại đủ ấm thì bạn cho vào 1 lớp bột. Đậy nắp kín khoảng 5 phút là bánh chín. Làm như vậy đến khi hết phần bột còn thừa.

Bước 3: Gỡ bánh đa gạo lứt ra ngoài khay, quét dầu ăn đều lên 2 mặt, sau đó đợi bánh thật nguội.

Bước 4: Khi bánh nguội, bạn gỡ các lớp bánh rồi dùng kéo cắt nhỏ bánh thành miếng vừa ăn.

=>> Xem thêm: Những điều cần lưu ý khi sử dụng bột sắn dây

Kết luận

Hãy bổ sung ngay 3 công thức làm bánh gạo lứt trên vào sổ tay nấu ăn của gia đình mình bạn nha!